Moni hieraisi silmiään, kun viime keväänä uutisoitiin, että YK:n maatalousjärjestö FAO kehotti raportissaan ihmisiä hyödyntämään tulevaisuudessa hyönteisiä proteiinin lähteenä. Syitä tähän ovat mm. hyönteistuotannon ekologisuus ja taloudellisuus muuhun lihantuotantoon verrattuna.
Hyönteissyönti ei kuitenkaan ole uusi asia, sillä arviolta 2 miljardia ihmistä hyödyntää jo nyt hyönteisiä ravintona – ja vielä suurempi osa tulee nauttineeksi niitä tietämättään esimerkiksi jauhojen ja suklaan mukana. Hyönteisravinnon (tietoinen) syöminen länsimaissa on toistaiseksi kuitenkin olematonta.
Voisivatko hyönteiset löytää tiensä tulevaisuudessa myös suomalaisten ruokapöytiin? Miksi hyönteisiä kannattaisi syödä? Tulisiko hyönteisfarmeista uutta työtä Suomeen? Miltä hyönteisruoka näyttää? Tule Kääntöpöydälle ottamaan selvää!
Vieraina 22.8.2014
Klo 17:30
Lena Huldén, hyönteistieteilijä
Santtu Vekkeli, keksijä ja hyönteisyrittäjä
Leena Putkonen, ravitsemustieteilijä
sekä klo 18:30 hyönteiskokkailunäytös ja hyönteisesittelyä Ravintola Ötökän ja
Koiramies-blogin kirjoittajan Topi Kaireniuksen johdolla
Kääntöpöydän kaupunkiviljelykahvila myy herkkuja ja virvokkeita klo 17.00 alkaen.
Tervetuloa!
Paikka: Kääntöpöytä, Pasilan vanhat veturitallit, Tallikatu
Kuva: Topi Kairenius