Haarukanjäljen tapahtumasarjassa kuultiin kesän aikana asiantuntijoiden puheenvuoroja ja käytiin vilkasta keskustelua viidestä hankkeen teemasta. Kokosimme kesän sadon yhteen. Tässä tulee Haarukanjäljen vinkit, joilla voit jättää hyvän jäljen.
Paranna ruokaturvaa Suomessa ja maailmalla
- Osta lähellä tuotettua ja sesongissa olevaa ruokaa
- Tutki kaukana tuotettuja tuotteita, ota yhteyttä maahantuojaan ja kysy tuotteesta
- Tue kehitysmaiden maanviljelijää esim. lainaamalla naispienviljelijälle mikrolaina
- Vältä ruokahävikkiä
- Vinkki syksyn sadon talteen ottamiseen: muista myös pakastamista vähemmän energiaa kuluttavat säilöntäkeinot eli sokerointi, kuivaaminen, suolaaminen, maitohappokäyminen, savustus, hapattaminen, etikkasäilöntä ja umpiointi
- Osta ruokasi suoraan tuottajalta tai osallistu ruokapiiriin
- Perusta oma kaupunkiviljelmä tai liity ruokaosuuskuntaan
- Hyödynnä villiyrttejä ruoanlaitossa
Vuohenputki-litulaukkapesto à la Antti Pyykkö syntyy kädenkäänteessä, kun yrttien joukkoon sekoitetaan sitruunamehua, manteleita tai pinjansiemeniä, suolaa ja mustapippuria.
Kierrätä ravinteet
- Ota talteen oma ja kaverisi virtsa ja käytä lannoitteena esim. ruotsalaisen pissakannun avulla. Virtsa sisältää kasveille käyttökelpoisessa muodossa typpeä ja fosforia.
- Asenna mökillesi erotteleva huussi
Pissakannu toimii pottana, yöastiana ja kaupunkipuutarhurin ravinnevarastona.
Kääntöpöydän kesän peeponics-kokelussa vesiviljelyssä käytettiin lannoitteena virtsaa. Kurkut ja chilit kasvoivat hyvin ja olivat makoisia.
Lisää luonnon monimuotoisuutta
- Osta kotimaista hunajaa – 1 € on 10 € sijoitus luonnon monimuotoisuuteen
- Tee villipölyttäjähotelli
- Aloita mehiläistarhaus
Rakentamalla villipölyttäjähotellin voit parantaa kotipuutarhan satoa ja lisätä luonnon monimuotoisuutta.
Mehiläisiä voi hoitaa kaupungissakin. Kysy lisätietoa Stadin tarhaajilta.
Muistuta yritysten vastuusta
- Kirjoita työministeri Lauri Ihalaiselle ja vaadi yrityksille sitovaa sääntelyä yritysvastuusta
- Ota yhteyttä yrityksiin ja kysy, kuinka he valvovat tuoteketjujaan
Siirry tulevaisuuden ruokavalioon
- Kasvata itse hyönteisiä esim. kenttäsirkkoja tai jauhomatoja
- Lobbaa Eviraa ja poliitikkoja hyönteisten myynnin laillistamisesta
Samuli Helavuo on suunnitellut jauhomatojen kasvatusastian, joka on paitsi tyylikäs myös diskreetti.